烧烤店创业策划书

创业第一步，就是写创业策划书，在冬季，烧烤店买卖绝对热门，想要创业，可以经营一家烧烤店，那样，烧烤店创业策划书如何写呢?　　烧烤店创业策划书一　　一 介绍　　主营内容：自助烧烤(买家按自己口味,喜好自己烧烤或需要员工代理烧烤　　有关经营：啤酒饮料　　地方：洛阳老城区小吃街　　场地大小：150平米　　二 行情分析　　行业行情分析　　特点风味休闲最爱。

庞大市场有待挖掘，不论在城乡﹑集贸市场﹑大街小巷﹑小区﹑还是夜市与休闲小吃随处可见不可或缺的，它已成为海量买家饮食中部分，造就了一个庞大的消费市场。

　　伴随时髦更新，烧烤食品因其自然纯朴的做法和原始野味的味道，成为大家愈加喜欢的食品之一。

烧烤的花样海量，肉类就有：牛肉﹑羊肉﹑鸡肉﹑鱼另外辣椒﹑茄子﹑黄瓜﹑白菜﹑土豆都是烧烤的新贵。

　　合适高中低端消费群体，不同年龄段人群。

　　角逐剖析　　自助型烧烤店以其趣味性，独特的经营方法吸引了不同阶层不同年龄段的人群，让买家体验亲自动手的另类乐趣，使买家在娱乐中消费。

　　传统烧烤因设施简陋操作不规范，使食品卫生很难保障，同时烟熏火燎，环境污染紧急。

常有人虽知肉串味却驻足不前，马路摊贩增多影响市容，并导致很大的环境污染，而本店使用无烟木炭，解决了环保问题，符合现阶段呼吁的低碳经济。

　　三 财务剖析　　投入资金及应用　　桌椅：20500=10000元　　空调：23000=6000元　　冰柜：15000=5000元　　冰箱：12000=2000元　　陈列柜;12000=2000元　　烧烤炉：10800=8000元　　装修成本：30000元　　其他成本：5000元　　总计:73000元　　盈利预算　　月支出 租金：3000元/月　　水电：3000元/月　　员工薪资;22000=4000元/月　　其他成本：3400元/月　　总计：13400元/月　　月薪 蔬菜：进价0.3元/串，以1元/串卖出，按天天售出300串计算，每月盈利0.730030=6300元　　肉串：进价0.5元/串，以2元/串卖出，按天天售出200串计算，每月盈利1.520030=9000元　　鱼：进价2元/条，以4元/条售出，按天天售出70条计算，每月盈利27030=4200元　　鸡腿鸡翅：进价2.5元/串，以4元/串售出，按天天售出100串计算，每月盈利1.510030=4500元　　拼盘：本钱以2元算，以4元售出，按天天售出30计算，每月盈利23030=1800元　　啤酒：进价1.8元/瓶，以3元/瓶售出，按天天售出100瓶计算，每月盈利1.210030=3600元　　总计：29000元/月　　净收入：16000元/月　　四 营销推广策略　　开始营业前发放优惠传单，持单者在开始营业当天到本店消费，每　　消费满50元送30元代金券　　开始营业前三天消费一律按8折计算　　开始营业第一周举行抽奖活动，每消费满50元可进行一次抽奖　　(一等奖50元代金券，二等奖30元代金券，三等奖10元代金券)　　一次性消费满100元送20元代金券　　五 风险剖析　　当地还没如此模式的烧烤店角逐重压较小，经营时没有货、囤货问题当天所需的货物可当天选择和购买，可保证蔬菜、肉类的新鲜。

　　当地每年都有美食节可为本店做宣传，所以宣传方面没有问题。

　　本店使用的无烟木炭符合目前主张的低碳生活，更易让人们说同意可长期进步。

　　当地人流量大没有客流少的问题。

　　六 筹资策略　　投资人　　投入资金　　烧烤店创业策划书二　　1. 进行创业调查咨询　　考察当地的饮食市场，找有创业经历的厨师及有关有肯定社交能力且有肯定实权的朋友进行咨询，并与其维持好的关系。

　　2. 写作创业计划书　　创业策划书的内容，包含行业剖析、同业角逐情况、食品介绍、门店经营的商圈剖析、门店规模、投资金额剖析、人力规划、每月成本剖析、获利情况评估、门店经营计划、中长期进步目的等，其中每个项目，还都需要有细目剖析。

　　3. 创业资金筹备　　因为个人的经济能力有限，可以邀请亲朋好友或职员入股(纯收益按入股额分成)。

　　4. 学习经营技术　　向有餐饮管理经验的人请教，最好能到相同种类烧烤店见习个数月，各环节的工作都去做一下，学管理经验，熟知各管理细节，积累实战经验。

　　5. 实体门店商圈评估　　地址的选择：应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪族或学生集中的地方，或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，如此才能保证有充足的客户资源。

假如没办法一时找到理想的实体门店，必须要有耐心持续探寻，千万不要半途而废。

　　商圈评估：包含商圈属性、实体门店大小、楼层、周围设施、附近的角逐店及互补店、租金多少、各类合法证照获得难易程度、附近是不是有大型商场、车站，营业时间、人口(流动、固定)、客户资源及比率，消费力及消费动机、马路宽度、进步前景(商圈变化)等原因。

　　商圈评估时，须在不一样的时段分别去评估，如在白天、晚上、平时上班日及假日等不同时段，分别去察看该地址的商圈情形，以免只看了白天没看晚上，或是只看上班日忽视了节假日，而导致商圈评估上的误判。

商圈评估时，应做成商圈评估记录表，详细记载评估实体门店的各项条件，以做为日后评估的参考。

　　6.找房屋，与房东签约　　依据实体门店商圈评估状况，确定好实体门店。

下面就是要与房东签约，这个动作不可以太早，需要待前面几项步骤都完成后才能进行。

由于，一旦与房东签约之后，就要开始支付房租，会有空闲重压。

所以，在与房东签约之前，所有要做的准备工作与书面数据，需要先筹备好。

在与房东签约时，租期最好不要太短，假如只签一年，可能一年后才能开始收回投资，结果实体门店却被房东收回去，因此实体门店的租期应以三至四年为较理想的签约期限。

　　另外，签约时一般还需要支付房东押金，押金的行情一般为租金的30%左右。

所以在签约时，需要支付房东实体门店押金及第一个月租金，只不过实体门店承租下来，需要一段装修期，最好能向房东协商，租金起算的日期可以扣掉装修期，以减少租金支出。

　　7.申请营业证照　　在门店经营营业之前，需要先办理有关证照申请，不然就是无照营业，将会遭到有关部门的查除的。

证照的申请一般分为二种：一种是申请公司执照，由工商局核发;另一种是资本较小的，仅需办理营利性事业登记，由当地县市工商核发。

多数的店家因为资本不大，只须办理营利事业登记。

另外，还要到税务机关办理有关纳税手术，领统一发票，除非是获准免用统一发票，不然，都一律要办理。

　　除去营业证照的申请办理外，假如想要自己店家所挂的招牌，不致被其他人所滥用，想要能为自己所专用，就还需要向工商局申请服务标章注册。

店门口所挂的招牌名字，除去名字文字或图样，可能有自己特殊的设计，这种是非产品类的文字及图像，称之为服务标章。

与自己所申请的公司或商号是两码事，二者名字也会不同。

所以，不想自己以后的金字招牌遭人盗用，就需要先申请服务标章注册。

　　8.实体门店装修　　实体门店的装修关系到一家店的经营风格及影响客户的第一印象，因此，装修厂家的选择十分要紧，所找的装修厂家需要要有有关实体门店的装修经验。

譬如，开咖啡馆就必须要找有咖啡馆装修经验的厂家，开儿童种类的店就需要找有儿童文教装修经验的厂家。

由于，装修厂家假如没相同种类型实体门店的装修经验，到时候所装修出来的实体门店，就未必能完全符合需要，届时，假如再打掉重做，当然就费钱浪费时间。

　　所以，在装修前要请装修商先画图，包含平面图、立面图、侧面图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等，都要事先注明了解。

为便于交流了解自己所想要装修的模样，最好先带装修商到相同种类型的店去实地观摩，说了解自己想要装修的感觉，如此装修出来的实体门店，才会比较贴近我们的想法。

　　烧烤店的装修构想：　　a.临街玻璃落地窗。

　　b. 玻璃落地窗上贴民俗剪纸。

　　c.室内柜台、方桌、椅子用原木，颜色呈原木色。

　　d.墙壁上挂当地的具备特点的工艺品，突出当地民俗风情。

　　e.灯光以柔和光为主。

　　f.门头装修以古朴为特点。

总之装修应使用简单的格调、明快的色泽，且有地方特点，给客户一种轻松愉悦的感觉。

　　9.招聘职员　　a.确定烧烤店的部门数，确定每一个职位人数。

　　b.确定职员薪资标准及奖惩方法。

　　c. 招聘职员要有雇工证，外地来的职员要有身分证、暂住证，还要有健康证。

　　d.职员培训。

　　10.采购材料、器具及设施　　制做一张门店经营器具、设施、材料采购大全。

从大的设施如空调、计算机、冷冻柜、冷藏柜、收款机，到音响、保全、刷卡机，乃至笔、本、名片、店章等小东西，还有首次的物料拿货等，各项大大小小的明细全部列出来，注明每样器具的品名、数目及单价，计算出需要多少资金。

非常重要的是要学会物品的采购来源，最好要货比三家，减少本钱。

　　11.试做商品　　最好是自己先试做商品，学会肯定的密方技术，再和厨师一块试做商品，确定商品的本钱及卖价。

　　12.开幕营销　　a.先试营业1个礼拜。

对初创业的生手而言，对各管理环节还不够熟知;对职员来讲，各部门配合、职员之间的协作都要经过磨合。

假如没经过一段试营业，在开张的第一天，就大肆宣传营销，客户人山人海的当然是好现象，但因为我们的技术不够熟练，忽然面对庞大人潮的阵仗，势必是惊慌失措，服务不周，引起客户抱怨，下次就大概不光顾了。

　　b.正式开幕。

开幕当天为招徕客户，当然要搞一些优惠活动。

比较老套的优惠活动不外乎是在店门口摆上花篮、拱门、吃饭优惠、送赠品、抽奖等方法。

　　应该搞有革新的优惠活动，比方把筹备开始营业典礼的钱，通过媒体，送到福利院或救助贫困学生，即做了善事，又宣传了企业的形象。